Uruccu – Ricetta stagionale
![Uruccu – Ricetta stagionale](https://www.ilmasetto.it/wp-content/uploads/2018/03/uruccu-hamburger-masetto-900x507.jpg)
In Alta Val Tanaro viene così chiamato il gufo. E Uruccu era anche il soprannome di Pierino, uno dei personaggi più pittoreschi di Garessio degli ultimi decenni.
L’identità territoriale di questo buonissimo hamburger è esaltata dalla salsiccia della macelleria Garvetto di Ormea, dal Raschera d’alpeggio e dalle verdure grigliate.
Una vera esperienza gustativa.